Um dos objetivos da formação é oferecer produtos e serviços de qualidade no festival que acontece nos dias 30 e 31 de maio
A capacitação teve como objetivo preparar os comunitários para atuarem com mais segurança e qualidade nas barracas de comidas típicas durante o 12º Festival do Milho, que será realizado nos dias 30 e 31 de maio.
Com carga horária de 40 horas, o curso reuniu 18 participantes e abordou temas como higiene pessoal, armazenamento adequado, controle de temperatura, prevenção de contaminação e boas práticas na manipulação de alimentos, seguindo as normas da Vigilância Sanitária.
O secretário municipal de Agricultura e Pesca, Bruno Costa, destacou a importância da iniciativa para fortalecer a agricultura familiar e garantir qualidade aos visitantes do festival:
“A prefeitura sempre estará disposta a atender as demandas da população. Ações como esta não apenas oferecem conhecimento técnico, mas estimulam diretamente o desenvolvimento da agricultura familiar. Capacitar os moradores de Santa Cruz é garantir duas coisas: renda direta para as famílias e um festival com comida segura e de qualidade para os visitantes. Agradecemos ao Senar pela parceria na qualificação dos nossos agricultores familiares”, afirmou.
A formação foi conduzida pela facilitadora e técnica do Senar, Selma Maria Cavalcante Braga, que apresentou conteúdos teóricos e práticos voltados especialmente para o preparo de receitas tradicionais à base de milho:
“Apresentamos receitas típicas como pamonha, bolo, salgado, mingau, canjica, vatapá e outras delícias à base de milho. Também orientamos sobre higiene, conservação e formas adequadas de preparo e armazenamento dos alimentos”, explicou.
Além de reforçar a segurança alimentar, a capacitação também representou uma oportunidade de qualificação profissional e valorização do trabalho desenvolvido pelos moradores da comunidade.
“É muito importante esse curso chegar até a nossa comunidade para que a gente tenha mais conhecimentos e aprenda sobre como manipular alimentos de maneira correta. A dinâmica do curso foi muito boa e a cada dia a gente teve um ensinamento diferente, então essa experiência foi excelente. Estou muito grata”, ressaltou a moradora Verônica Lima Pereira, de 42 anos.
O assessor técnico do Senar, José Rufino Pinto, enfatizou o papel da instituição na oferta de cursos gratuitos voltados ao fortalecimento do setor agropecuário:
“O Senar é um órgão muito importante para o desenvolvimento da agricultura e da agropecuária local. Ficamos muito felizes em firmar essa parceria com o Município, no sentido de proporcionar aos comunitários esse curso gratuito, visando a geração de renda, qualificação profissional e melhoria da qualidade de vida familiar”, destacou.
Ao final da formação, todos os participantes receberam certificado e estão aptos para atuar durante o festival. A iniciativa integra o planejamento da Prefeitura de Santarém para fortalecer os grandes eventos culturais e impulsionar a economia das comunidades rurais.
12º Festival do Milho
O Festival do Milho é organizado pela Associação Comunitária de Agricultores, Produtores Rurais, Criadores e Extrativistas de Santa Cruz. O milho, um dos principais produtos agrícolas do município, será o destaque da programação gastronômica, presente em diversas iguarias e pratos típicos oferecidos ao público.
Além da culinária regional, o evento contará com atrações musicais e momentos de integração entre moradores e visitantes, valorizando a cultura local, a agricultura familiar e a tradição da comunidade Santa Cruz.
Fonte: Prefeitura de Santarém
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