Capacitação visa aprimorar o atendimento e incentivar a criação de bebidas autorais, valorizando a identidade local e fortalecendo o setor turístico.
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Nos dois dias de capacitação, participantes aprofundaram conhecimentos em hospitalidade, organização e criação de drinks autorais, com foco na valorização da identidade local. A Oficina Garçom para Bares e Restaurantes, realizada nos dias 19 e 20 de fevereiro, das 19h às 21h, com carga horária de seis horas, foi ministrada por Nixon Ferreira, no restaurante Tasca do Gugu, na Praia do Maracanã.
A atividade integra o FormaTur Santarém, programa de qualificação profissional promovido pela Prefeitura de Santarém, por meio da Secretaria Municipal de Turismo (Semtur), com foco no fortalecimento dos serviços oferecidos em empreendimentos turísticos.
A iniciativa busca valorizar os profissionais que atuam em bares e restaurantes, especialmente em áreas frequentadas por visitantes, contribuindo para elevar o padrão de atendimento e impulsionar o setor.
Durante os dois dias, os participantes passaram por uma formação prática e estratégica voltada à melhoria do atendimento e à construção de experiências gastronômicas mais completas.
No primeiro dia, foram abordados temas como hospitalidade, postura profissional e organização do ambiente de trabalho. O papel do garçom foi destacado, como protagonista da experiência do cliente, reforçando a importância de conhecer o cardápio, indicar pratos e bebidas com segurança, explicar ingredientes e apresentar a história das receitas.
Também foram trabalhados pontos essenciais como manipulação adequada de alimentos, uso correto da vestimenta e planejamento prévio antes do início do expediente, evitando a falta de insumos e garantindo um serviço mais eficiente.
A integração entre gastronomia e turismo também foi enfatizada, incentivando os profissionais a compartilharem informações sobre eventos e atrativos da cidade, ampliando a experiência do visitante.
No segundo dia, a programação teve foco na criação de drinks autorais. Os participantes desenvolveram bebidas exclusivas, explorando combinações de sabores e texturas com equilíbrio sensorial. A utilização de frutas regionais e ingredientes típicos foi incentivada como estratégia de valorização da identidade local e diferenciação no mercado.
A capacitação reforça que atendimento qualificado, organização e criatividade são pilares fundamentais para transformar uma refeição em uma experiência memorável e fortalecer o turismo gastronômico no município.
Fonte: Agencia Santarém
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