Monitoramentos oficiais apontam que itens comuns da mesa do brasileiro concentram resíduos de pesticidas, alguns acima do permitido ou com substâncias proibidas no país
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O Brasil está entre os maiores consumidores de agrotóxicos do mundo. A ampla utilização dessas substâncias no campo tem impacto direto na alimentação da população e levanta alertas de especialistas em saúde pública, meio ambiente e segurança alimentar.
Levantamentos periódicos do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), indicam que diversos alimentos consumidos diariamente apresentam resíduos de pesticidas — em alguns casos, com ingredientes ativos não autorizados ou acima do limite considerado seguro.
Os campeões de agrotóxicos Entre os produtos com maior índice de irregularidades nos últimos monitoramentos, destacam-se:
- Pimentão: Frequentemente lidera os rankings de contaminação. Apresenta alta incidência de resíduos múltiplos e de agrotóxicos não autorizados para a cultura.
- Morango: Muito suscetível a pragas, costuma receber grande carga de defensivos agrícolas. Já foi identificado com dezenas de tipos diferentes de resíduos em uma única amostra.
- Pepino: Aparece com frequência entre os alimentos com irregularidades, incluindo substâncias proibidas no Brasil.
- Alface: Por ser consumida crua, o risco é maior. Amostras já apontaram resíduos acima do limite permitido.
- Cenoura: Bastante presente no dia a dia, também figura entre os vegetais com presença recorrente de agrotóxicos.
- Tomate: Um dos alimentos mais consumidos do país, historicamente aparece com resíduos irregulares, embora tenha apresentado alguma melhora em levantamentos mais recentes.
- Uva: Especialmente a uva de mesa, apresenta resíduos variados, inclusive de produtos não autorizados.
- Abacaxi: Já foi identificado com substâncias proibidas para a cultura.
- Beterraba: Embora menos comentada, também integra listas de alimentos com resíduos acima do ideal.
Riscos à saúde Segundo especialistas, a ingestão contínua de alimentos com resíduos de agrotóxicos pode estar associada a problemas como:
- Distúrbios hormonais
- Alterações neurológicas
- Problemas reprodutivos
- Aumento do risco de câncer
- Intoxicações agudas, especialmente em crianças
O risco é ainda maior quando há efeito cumulativo, ou seja, o consumo diário de pequenas doses ao longo do tempo.
O que o consumidor pode fazer Especialistas recomendam algumas medidas para reduzir a exposição:
- Lavar bem os alimentos em água corrente
- Retirar cascas quando possível
- Variar o consumo de frutas e verduras
- Priorizar alimentos orgânicos ou de produtores locais confiáveis
- Evitar o consumo excessivo de um mesmo item
📊 Debate necessário Enquanto o agronegócio é frequentemente apresentado como motor da economia nacional, dados oficiais mostram que o modelo de produção intensivo em agrotóxicos tem custo elevado para a saúde da população e para o meio ambiente. O debate sobre alternativas mais sustentáveis, fiscalização rigorosa e transparência na liberação de novos pesticidas segue no centro das discussões sobre o futuro da alimentação no Brasil.
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